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Italian parsley
学名:Petroselinam crispum
セリ科 オランダゼリ属 二年草

日本の一般的なパセリよりも、くせがなく食べやすいです。濃い緑色のパセリの葉とトマトソースとの相性は抜群です。菜園やプラン夕ーで育てたいハーブの一つです。垂直の白い主根を持ち、三角形の平らな葉を茂らせます。花は小さなクリーム色です。
【料理】葉はそのままサラダに散らします。大神ファームではハーブバターに使っています。トマトソースの煮込みにも加えます。また、ローリエやタイム、マジョラムと一緒に、ブーケガルニを作ります。
【場所】日向、または半日陰で湿気のあるところを好みます。
【土】水はけがよく肥沃な土地を好みます。
【収穫】定期的に全体を切ると、元気な若葉が得られます
ハーブは多肥を嫌うものが多いですが、植え付け時やお花が終わった後に肥料を適量施すと効果的です。ハーブの肥料としては”バイオゴールドオリジナル(天然有機肥料)900g  1,200円(税別)”が使いやすく、おすすめです。ハーブ苗と同梱できます。

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